一种瓜果烟用香料的制备方法

摘要

本发明公开了一种瓜果烟用香料的制备方法，步骤为：（1）粉碎瓜果原料，固液分离，得到果汁和固体果肉；（2）对所述果汁减压浓缩，除去水分，得到果汁浸膏；（3）合并果汁浸膏和固体果肉，加入3-6倍重量的70%-80%浓度的酒精溶液提取，提取温度50～80℃，提取时间为1～4h，得到首次提取液和残渣；（4）在残渣中加入3-6倍重量的40%-50%浓度的酒精溶液提取，提取温度50～80℃，提取时间为1～4h，固液分离得到二次提取液；（5）合并提取液，减压浓缩除去溶剂，得到瓜果烟用香料。该简便易行的方法提高瓜果中的还原糖、有机酸、黄酮、多酚和糖苷的提取率，同时减少氨基酸、蛋白质和大分子多糖的溶入。

主权项

一种瓜果烟用香料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）对瓜果原料粉碎后，进行固液分离，得到果汁和固体果肉两个部分；（2）对所述果汁进行减压浓缩，除去水分，得到果汁浸膏；（3）合并所述果汁浸膏和固体果肉，加入3‑6倍重量的70%‑80%浓度的酒精溶液进行提取，提取温度50～80℃，提取时间为1～4h，得到首次提取液和残渣；（4）在所述残渣中加入3‑6倍重量的40%‑50%浓度的酒精溶液进行提取，提取温度50～80℃，提取时间为1～4h，固液分离得到二次提取液；（5）合并所述首次提取液和二次提取液，减压浓缩除去溶剂至溶液比重为1.15～1.25，停止浓缩，得到产物瓜果烟用香料。