一种啤酒中二甲基三硫的检测方法

摘要

一种啤酒中二甲基三硫的检测方法，包括以下步骤：①仪器的连接；②设置仪器参数；③制作标准曲线：将99%的二甲基三硫配制成浓度为5mg/L标准溶液，取40µL、80µL、120µL、160µL、200µL、240µL的标准溶液分别加入40mL啤酒中；将其放置在吹扫捕集自动进样器的样品盘上，采用仪器检测后，以浓度为横坐标，峰面积为纵坐标绘制标准曲线；④检测待测啤酒样品：取40ml待测啤酒样品于适量容器中，加入0.5ml化学消泡剂（用水按1:5的体积比稀释）混合均匀；将样品放置在吹扫捕集自动进样器的样品盘上，采用仪器检测分析后，利用标准曲线计算待测啤酒样品中二甲基三硫的含量。本发明解决了啤酒中二甲基三硫检测的难题，将对进一步提高啤酒的品质起到积极的作用。

主权项

一种啤酒中二甲基三硫的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：仪器的连接：吹扫捕集浓缩仪与气相色谱仪进样口的气路相连；将气相色谱仪的出口与脉冲式火焰光度检测器进样口的气路相连；② 仪器参数的设置：a. 吹扫捕集自动进样器：取样品40 ml倒入样品瓶中，放置于自动进样器样品盘中；运行自动进样器控制软件开始检测，首先进行管路冲洗，用水冲洗管路0.04 min，然后通高纯氦气在加热的条件下冲洗、烘烤管路；冲洗周期为1个；然后样品被导入吹扫捕集浓缩仪进行吹扫及解析过程；b. 吹扫捕集浓缩仪：样品吹扫，样品被导入25ml无筛喷雾器，采用吹扫流量为40 ml/min的高纯氦气吹扫7min；样品解析，在解析流量为300mL/min高纯氦气和225℃的温度条件下解析2 min；c. 气相色谱仪：SPB‑1 SULFER 色谱柱，30m × 0.32 mm × 4.0 μm；载气为氦气，进样口流量为1.5 ml/min，分流比为5:1；柱温箱在50℃保持2 min，然后以5℃/min升温至210℃；d. 脉冲式火焰光度检测器：温度为250℃，电压为550V，门限宽度20 ms，门限延迟6 ms，触发电压200 mv；氢气流量：10mL/min，空气1流量：17 mL/min，空气2流量：10 mL/min；脉冲频率3‑4Hz；③ 制作标准曲线：将99%的二甲基三硫配制成浓度为5mg/L标准溶液，取40 µL、80 µL、120 µL、160 µL、200 µL、240 µL的标准溶液分别加入40mL啤酒中；将其放置在吹扫捕集自动进样器的样品盘上，采用仪器检测后，以浓度为横坐标，峰面积为纵坐标绘制标准曲线；④ 检测待测啤酒样品：取40 ml待测啤酒样品于适量容器中，加入0.5ml用水按1:5的体积比稀释的化学消泡剂，并混合均匀；将样品放置在吹扫捕集自动进样器的样品盘上，采用仪器检测分析；利用标准曲线计算待测啤酒样品中二甲基三硫的含量。