一种玫瑰香山楂片的制作方法

摘要

本发明公开了一种玫瑰香山楂片的制作方法，其特征在于包括原料：山楂1000g、柿子200g、红枣200g、白糖200g、砂糖100g、玫瑰粉50g、青梅50g、芝麻50g。将山楂、柿子和红枣一起打酱除渣之后，再加入白糖、玫瑰粉、青梅和芝麻进行浓缩，烘烤之后在山楂片表面上撒上砂糖再烘烤。本发明的有益效果是：制作出来的山楂片具有青梅口味，还具有玫瑰和芝麻的香味，味道特别，更增食欲。

主权项

一种玫瑰香山楂片的制作方法，其特征在于包括以下步骤:第一步，准备原料：山楂1000g、柿子200g、红枣200g、白糖200g、砂糖100g、玫瑰粉50g、青梅50g、芝麻50g；第二步，选用无腐烂、物病虫害的山楂，挖去果柄、果蒂，用水清洗，和着柿子、红枣放入锅中，加水，煮沸30‑40分钟，使果肉软化；第三步，将煮软化的果肉打浆；第四步，用细孔钢丝筛删去各种比较粗的渣子，制成果酱；第五步，往果酱中加白糖、玫瑰粉、青梅和芝麻搅拌均匀；第六步，将混合物浓缩，刮片；第七步，将山楂片放到烘烤机中以120℃烘烤8分钟之后取出；第八步，在烘干的山楂片表面撒上砂糖，再送入烘烤机中烘烤2分钟，取出。