| 发明名称 | 一种蓝莓固体饮料的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种蓝莓固体饮料的制作方法，其特征在于它包括以下步骤：清洗后的蓝莓果加入3～5倍重量的质量百分比浓度为0.15%的柠檬酸溶液打浆，在60℃～90℃水浴中提取10～20min，然后经3000rpm离心5min，取上清液再用孔径120mm的滤布过滤后得果汁，减压下果汁浓缩至原体积的2／3时加入助干剂使其质量体积比浓度为1％～5％，加入蔗糖使其质量体积比浓度为6％～10％，在进风温度为130℃～150℃条件下进行喷雾干燥制得蓝莓固体饮料。与现有技术相比具有以下有益效果：本发明是以蓝莓果浆为主原料的产品，最大程度的保留了蓝莓果实果肉部分和蓝莓花色苷，产品中蓝莓花色苷和膳食纤维含量显著提高，其风味更加醇厚。 | ||
| 申请公布号 | CN103284253B | 申请公布日期 | 2014.06.04 |
| 申请号 | CN201310192239.9 | 申请日期 | 2013.05.21 |
| 申请人 | 浙江蓝美农业有限公司 | 发明人 | 陈伟平;杨曙方 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人 | 赵红英 |
| 主权项 | 一种蓝莓固体饮料的制作方法，其特征在于它包括以下步骤：清洗后的蓝莓果加入3～5倍重量的质量百分比浓度为0.15%的柠檬酸溶液打浆，在60℃～90℃水浴中提取10～20min，然后经3000rpm离心5min，取上清液再用孔径120μm的滤布过滤后得果汁，减压下果汁浓缩至原体积的2／3时加入助干剂使其质量体积比浓度为1％～5％，加入蔗糖使其质量体积比浓度为6％～10％，在进风温度为130℃～150℃条件下进行喷雾干燥制得蓝莓固体饮料。 | ||
| 地址 | 311899 浙江省绍兴市诸暨市千禧路22号 | ||