一种强化烘焙食品天然稻谷香添加剂及应用

摘要

本发明是一种强化烘焙食品天然稻谷香添加剂及应用。天然稻谷香添加剂组份百分比为：香米精油0.02-0.2%，薏仁精油0.01-0.15%，高粱米提取物3-6%，小米提取物5-8%，青稞米提取物7-12%，小麦仁提取物10-16%，蜂蜜5-15%，糖浆42-70%。在烘焙食品调制面团的预混合阶段，按面团质量0.08-0.5%的比例在面粉中加入天然稻谷香添加剂，提升烘焙食品的风味和口感，且其所有成分均为天然提取物，安全可靠，口感自然。

主权项

一种强化烘焙食品天然稻谷香添加剂，其特征在于：该天然稻谷香添加剂由以下天然提取物混合均匀而成，其具体组份的重量百分比为： 香米精油                   0.02‑0.2%薏仁精油                   0.01‑0.15%高粱米提取物               3‑6%小米提取物                 5‑8%青稞米提取物               7‑12%小麦仁提取物               10‑16%蜂蜜                       5‑15%糖浆                       42‑70% 。