一种杜仲挂面及其制作工艺

摘要

本发明涉及了一种杜仲挂面的制作工艺，充分利用面粉乳包埋杜仲叶经真空脱气后，常规制作挂面方式，达到能有效利用杜仲叶，低成本，富含氨基酸、葡萄糖等营养物质，又能提高杜仲有效成份的挂面加工方法。

主权项

一种杜仲挂面，是将干面粉加入常温水溶解成面粉乳，加入杜仲叶再经熟化、压片、烘干步骤制得，其中各原料成份以以下重量份组成：干杜仲叶0.02～2.5份、干面粉85～99份，其余为水。