发明名称 | 一种大米锅巴的制作方法 | ||
摘要 | 本发明涉及一种大米锅巴的制备方法,取洗净的大米,放入锅中加水至没过大米,煮5~10分钟;将煮过的大米,放入蒸锅中蒸10~15分钟;在蒸过的大米中加入大米重量2%~4%的起酥油和大米重量10%~16%的淀粉,搅拌均匀,制得锅巴原料;使用压片机,将锅巴原料压制成规定规格的切片;将切片放入220~260℃的油中,炸制3~6分钟,制得锅巴产品,制作出来的大米锅巴与传统大米锅巴相比,香酥可口。 | ||
申请公布号 | CN103815291A | 申请公布日期 | 2014.05.28 |
申请号 | CN201210463001.0 | 申请日期 | 2012.11.16 |
申请人 | 屯留县老爷山生态农业综合开发有限公司 | 发明人 | 周彦明 |
分类号 | A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
代理机构 | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人 | 马秦锁 |
主权项 | 一种大米锅巴的制作方法是:1)取洗净的大米,放入锅中加水至没过大米2~3厘米,煮5~10分钟;2)将煮过的大米,放入蒸锅中蒸10~15分钟;3)在蒸过的大米中加入大米重量2%~4%的起酥油和大米重量10%~16%的淀粉,搅拌均匀,制得锅巴原料;4)使用压片机,将锅巴原料压制成规定规格的切片;5)将切片放入220~260℃的油中,炸制3~6分钟,制得锅巴产品。 | ||
地址 | 046100 山西省长治市屯留县余吾镇上莲村 |