一种酱油风味糯米粉及其制备方法

摘要

一种酱油风味糯米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米160-180、荷叶2-3、玉竹1-1.4、绞股蓝1.8-2、柠檬草1.7-1.9、沉香2-3、楠木皮2-2.5、青葙花1.8-2、酱油10-11、蜂王浆1-1.2、燕麦片20-22、青豆30-35、番茄10-11、荸荠18-20、石榴汁5-6、乳酸菌0.3-0.4、营养添加剂7-8。本发明食用储存方便，适口性好，香味浓郁，由于添加了燕麦、青豆等辅料，使得本发明的营养全面完善，同时，本发明各原料间的配比科学，使得本发明咸甜适中，满足消费者的口味需求，此外，本发明还具有保健功效，经常食用可达到健脾润肺、健胃清肝、明目去翳的功效。

主权项

一种酱油风味糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米160‑180、荷叶2‑3、玉竹1‑1.4、绞股蓝1.8‑2、柠檬草1.7‑1.9、沉香2‑3、楠木皮2‑2.5、青葙花1.8‑2、酱油10‑11、蜂王浆1‑1.2、燕麦片20‑22、青豆30‑35、番茄10‑11、荸荠18‑20、石榴汁5‑6、乳酸菌0.3‑0.4、营养添加剂7‑8；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：甜瓜10‑11、枇杷花1‑1.2、霸王花0.8‑1、龙眼壳1.4‑1.6、倒生根1.2‑1.3、豆干80‑90、山楂片5‑6、藕粉8‑10；制备方法为：（1）将甜瓜去皮去瓤，加2‑3倍的水打浆，过滤除渣，得甜瓜汁；将枇杷花、霸王花、龙眼壳、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2‑3小时，过滤除渣，在所得滤液中加入山楂片，大火加热搅拌10‑12分钟；（2）将豆干切成条状，与步骤（1）所得物料混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8‑10%时出料，进行粉碎，然后与剩余物料混合拌匀，烘干，即得。