食品发酵用消泡剂

摘要

本发明提供一种食品发酵用消泡剂，是以聚乙二醇、聚氧乙烯氧丙烯甘油和高碳醇的混合物为活性组分，辅以乳化剂活性剂、分散剂，经搅拌、乳化后获得。其中，所述聚乙二醇、聚氧乙烯氧丙烯甘油和高碳醇按质量比（1~3）：（1~3）：（1~3）；所述乳化剂为有甘油单硬脂酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚或烷基酚聚氧乙烯醚；所述分散剂为疏水二氧化硅；所述高碳醇为C7~C9的醇。

主权项

一种食品发酵用消泡剂，其特征在于：以聚乙二醇、聚氧乙烯氧丙烯甘油和高碳醇的混合物为活性组分，辅以乳化剂活性剂、分散剂，经搅拌、乳化后获得。