一种黄秋葵养生保健茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黄秋葵养生保健茶的制备方法，包括以下步骤：第1步 原料采收；第2步 清洗；第3步 沥干、摊晾；第4步 晒青；第5步 炒制与窨制，采用真空三段高活性保存回转式炒制与窨制复合工艺；第6步 烘干；第7步 粉碎，用粉碎机将混合好的原料粉碎，过60-80目筛，收集粉碎的原料；第8步 检验、包装。本发明以黄秋葵果渣、嫩叶和花为主要原料，将传统烘制经验和现代炒制技术相结合，对主要原料经过高效和高活性保存炒制技术，并经超微粉碎技术，研制开发一种黄秋葵保健茶，该保健茶不仅具有黄秋葵果、叶和花特有的保健功效，而且香味浓郁，口感细腻，余味纯厚，为一种高档的保健茶，大大提升了黄秋葵的价值。

主权项

一种黄秋葵养生保健茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 第1步原料采收；黄秋葵叶需选择无病虫害和无变质的色泽嫩绿、肥厚、新鲜的嫩叶，采收时间在早上十点左右；黄秋葵花花期为六月到八月，花期较长达60‑80天，采收时间也应在早上十点左右，选择采收新鲜的、成熟好的花朵，此时黄秋葵花含有丰富的维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E，还含有大量的微量元素；将经过榨汁后的黄秋葵果渣留存备用；采回的黄秋葵叶、花和黄秋葵果渣需要及时处理； 第2步清洗，把选好的黄秋葵叶、花用清水清洗； 第3步沥干、摊晾，清洗后的黄秋葵叶和黄秋葵花均匀地摊晾在干燥处晾置，晾至黄秋葵叶、花表面干燥为止，摊晾期间翻动1‑2次； 第4步晒青，将黄秋葵叶、黄秋葵花、黄秋葵果渣分别包装进行晒青，使鲜叶、花和黄秋葵果渣适度失水，促进鲜叶内含物质的物理化学变化；晒青的具体方法为：分别将500g的黄秋葵嫩叶、500g的花和500g的黄秋葵果渣采用40cm×50cm的微孔保鲜膜进行挽口包装，微孔保鲜膜厚度为25‑35μm；晒青力求均匀一至，晒青时间为20‑50min；光线强烈时，晒青过程中应及时将微孔保鲜膜解口后用手翻拌2‑3次，时间根据情况适当缩短； 第5步炒制与窨制，采用真空三段高活性保存回转式炒制与窨制复合工艺，具体方法为：将晒青后黄秋葵嫩叶、黄秋葵花、黄秋葵果渣按2:6:2或者1:6:3的质量比例混合后放入回转式炒制锅中；抽真空后，温度迅速上升到85℃以上杀青3‑4min，再在100℃‑120℃条件下炒制3‑5min，最后在30℃‑37℃条件下窨制25‑40min；三段回转式炒制与窨制复合技术，制作过程采用30‑40转/min回转，冷却取出； 第6步烘干，把炒制后的原料摊于垫有草纸的烘箱中烘烤，烘烤温度在50℃‑55℃，时间为3h‑5h； 第7步粉碎，用粉碎机将混合好的原料粉碎，过60‑80目筛，收集粉碎的原料； 第8步检验、包装。