焦糖亮面果胶粉

摘要

本发明的焦糖亮面果胶粉，由麦芽糊精、白砂糖、麦芽糖醇、焦糖色素、果胶、葡萄糖酸钙、焦糖香精组成，各组分的重量份数如下：麦芽糊精35～40、白砂糖25～30、麦芽糖醇20～25、焦糖色素2～4、果胶1～1.5、葡萄糖酸钙0.3～0.5、焦糖香精0.3～0.4，经配料、混合制成。用本发明的焦糖亮面果胶粉制作焦糖亮面果胶时简单、方便、快捷。制得的焦糖亮面果胶色泽亮丽，涂于蛋糕表面后光亮效果明显，色泽光润自然，挂涂性好，涂抹后不易流泻，口感滑润细腻，有浓郁的焦糖味，诱人食欲。由于可根据需要量即做即用，不存在剩余产品的保管问题，而焦糖亮面果胶粉是粉状产品，更易于贮存和保管。

主权项

本发明的焦糖亮面果胶粉，由麦芽糊精、白砂糖、麦芽糖醇、焦糖色素、果胶、葡萄糖酸钙、焦糖香精组成，各组分的重量份数如下：麦芽糊精35～40、白砂糖25～30、麦芽糖醇20～25、焦糖色素2～4、果胶1～1.5、葡萄糖酸钙0.3～0.5、焦糖香精0.3～0.4。