一种姜汁固体饮料冲剂

摘要

一种姜汁固体饮料冲剂，属于农副产品加工生产技术领域，由新鲜生姜、红糖、红枣肉和金银花制成，通过将生姜进行糖腌，然后再磨粉，并加入红枣粉和金银花粉，然后通过清蒸再磨粉制得，这样不仅添加了红枣和金银花的营养作用，还使得姜味变得柔和，做成干燥粉剂就不用添加防腐剂，饮用时可以用热水冲泡，携带方便，特别是在外出旅游时，稍感不适，就可以饮用驱寒，预防感冒，还可以提神、解酒。

主权项

一种姜汁固体饮料冲剂，其特征在于由新鲜生姜、红糖、红枣肉和金银花制成，按照重量份配比为新鲜生姜10份、红糖15‑20份、红枣肉75‑95份和金银花15‑20份；其具体制备步骤如下：⑴将红糖放入55℃的烘箱中烘干至含水量小于10%，然后粉碎，过20目筛，得到红糖粉；⑵将新鲜生姜洗净刮去表皮，斜切成4‑6mm厚的姜片，并紧接着将每块姜片周围迅速沾上红糖粉，使红糖粉完全覆盖姜片，再将姜片放入坛中，最后将未用完的红糖粉倒入覆盖，不用封盖坛口，直接放入2‑7℃的冷藏室中进行糖腌5‑7天；⑶将糖腌过的姜片连同红糖粉一起放入55℃的烘箱中烘干至含水量小于10%，然后粉碎，过20目筛，得到姜糖粉；⑷将洗净后去核去皮的红枣肉直接进行冷冻干燥，磨粉，过20目筛，得到红枣粉；⑸将金银花磨粉，过20目筛，得到金银花粉；⑹将姜糖粉、红枣粉、金银花粉混合拌匀，然后将混合物料放入木甑中；⑺再将木甑架在蒸锅上面，取水倒入蒸锅中，用大火将水烧沸，清蒸20‑30分钟，然后停火冷却；⑻将清蒸过的混合物料放入55℃的烘箱中烘干至含水量小于10%，然后粉碎，过200目筛，得到姜汁固体饮料冲剂；⑼将姜汁固体饮料冲剂装入包装容器中，再进行高温杀菌，然后冷却至室温，得到姜汁固体饮料冲剂成品。