一种弱碱性泉水火锅制作方法

摘要

本发明为一种弱碱性泉水火锅制作方法。它采用天然弱碱性矿泉水或人工矿化弱碱性饮用水，加天然竹类食材根茎叶菌吊汤或直接添加其天然提取物，制成富含竹类食材天然营养成分；汤体如泉水清澈透明、无肉眼可见固体悬浮颗粒和液体混悬现象；溶液ph值介于7-8之间(＞7＜8)的弱碱性泉水清汤，经调味而成各种弱碱性泉水火锅锅底；以弱碱性泉水清汤浸泡处理各类烫食菜品，保证出菜菜品与锅底ph值一致介于7-8之间(＞7＜8)，从而具有人体体液弱碱性调节生物效应和天然竹类食材清热解毒、降脂等养生功效，有效克服了现有酸性汤料、菜品、调味料制作酸性火锅上火和对人体的酸性毒害。

主权项

本发明为一种弱碱性泉水火锅制作方法，其特征在于：采用天然弱碱性矿泉水或人工矿化弱碱性饮用水，加天然竹类食材根茎叶菌吊汤或直接添加其天然提取物，制成富含竹类食材天然营养成分；汤体如泉水清澈透明、无肉眼可见固体悬浮颗粒和液体混悬现象；溶液ph值介于7‑8之间(＞7＜8)的弱碱性泉水清汤，经调味而成各种弱碱性泉水火锅锅底；以弱碱性泉水清汤浸泡处理各类烫食菜品，保证出菜菜品与锅底ph值一致介于7‑8之间(＞7＜8)，从而具有人体体液弱碱性调节生物效应和天然竹类食材清热解毒、降脂等养身功效。