用于制作冰冻食品的方法及设备

摘要

一种适于家庭使用的冰冻食品制作装置(10)，其包括单个或多个用于形成冰冻食品(92，94)的模制腔(23)、用于使从在模制腔(23)内的被冷冻的流体中传出的热最大化的热交换器(37)、与热交换器(37)接触的具有低冰点的冷冻溶液、用于使冷冻溶液密封于被冷冻的流体的基底容器(20)、以及用于保持溢出物且协助操作的盖板片(25)。冷冻溶液被捕获在模制腔(23)与基底容器(20)之间。冰冻食品制作装置(10)可以设有滴水杯(54)、拔出工具(70)以及一个或更多个棒状部(50)，以用于制备并从其中拔出成形的冰冻食品(92、94)，比如冰棒和冰棍。

主权项

一种用于制备冰冻食品的设备，所述设备包括：容器，所述容器用于在其中保持和密封冷冻溶液，固定到所述容器的至少一个模制腔，所述至少一个模制腔用于接收要冷冻流体，所述流体与在所述容器内的所述冷冻溶液分开地容纳在所述至少一个模制腔内；所述模制腔包括在其内表面上的涂层，以有利于移除由所述流体制成的冰冻食品；所述至少一个模制腔包括在其外表面上的并且设置在所述冷冻溶液内的热交换器，其中，当所述冷冻溶液处于足够冷的温度时，所述流体通过所述热交换器的协助被冷冻在所述至少一个模制腔内，以形成所述冰冻食品。