八味香卤猪蹄及其制备方法

摘要

本发明公开了一种八味香卤猪蹄及其制备方法，其主要是由猪蹄、八角茴香、丁香、香砂、冰糖按一定重量配比制备而成，本发明选用50年的老汤并加入中药原料，经科学选配卤制而成，不仅保持了猪蹄的传统卤味，而且还增加了美容、养颜的保健效果。

主权项

一种八味香卤猪蹄，其特征在于：它是由下列重量范围内的原料制成：鲜猪蹄 1300‑2000克   八角茴香   25‑40克   丁  香 0.5‑1克香  砂 25‑40克   冰  糖 35‑50克   食用盐 130‑200克味  精 0.5‑1克。