一种可以改善营养不良的牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种可以改善营养不良的牛肉酱，由下列重量份的原料制成：牛肉50-60、西瓜皮20-30、腐竹18-24、黑枣15-20、柿饼24-28、松子仁20-25、螺旋藻14-18、豆豉20-30、辣椒油10-15、棉籽油20-30、花椒1-2、地榆1-2、草果1-3、紫草1-2、地丁1-2、食品改良剂1-2、水适量；本发明的牛肉酱，针对于这些人群研制的具有改善营养不良症状的牛肉酱。腐竹含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，具有健脑、降胆固醇、防止高血压、补充多种矿物质、保护心脏的作用。黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，具有增强体内免疫力、补肾、养胃、促进消化、防止便秘、护眼等作用。松子仁营养丰富，具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，具有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱、防止衰老的作用。

主权项

一种可以改善营养不良的牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉50‑60、西瓜皮20‑30、腐竹18‑24、黑枣15‑20、柿饼24‑28、松子仁20‑25、螺旋藻14‑18、豆豉20‑30、辣椒油10‑15、棉籽油20‑30、花椒1‑2、地榆1‑2、草果1‑3、紫草1‑2、地丁1‑2、食品改良剂1‑2、水适量；所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：纳豆40‑50、马鹿茸粉6‑10、芦荟干粉15‑20、梅花10‑15、茶树菇18‑22、牡丹皮4‑5、鹿角胶3‑4、绞股蓝3‑4、地骨皮5‑6、灰树花5‑6、白郎花4‑5、蛹虫草3‑4、米醋6‑8、水适量制备方法是将纳豆烘干研磨成粉；将梅花、茶树菇放入米醋中浸泡6‑8小时，取出晒干，研磨成粉，得混合粉；将牡丹皮、鹿角胶、绞股蓝、地骨皮、灰树花、白郎花、蛹虫草加入适量水中煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；将所得纳豆粉、混合粉、中药粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即得。