一种蔬菜面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蔬菜面条，由下列重量份的原料制成：小麦90-100、黄豆50-60、糙米30-40、板栗25-30、莴笋20-30、卷心菜20-30、冬瓜25-35、冬菇15-20、排骨汤30-40、板栗叶1-2、地黄叶1-3、竹茹1-2、丰花草1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的面条，采用小麦、黄豆、糙米作为主原料，黄豆具有健脾、益气、宽中、润燥、补血、降低胆固醇、利水、抗癌的功效。糙米具有健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收的作用。另外添加的莴笋具有开通疏利、消积下气、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便的作用。冬瓜具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。冬菇有防治感冒、抗癌、降低胆固醇、防治肝硬化作用。

主权项

一种蔬菜面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦90‑100、黄豆50‑60、糙米30‑40、板栗25‑30、莴笋20‑30、卷心菜20‑30、冬瓜25‑35、冬菇15‑20、排骨汤30‑40、板栗叶1‑2、地黄叶1‑3、竹茹1‑2、丰花草1‑2、食品添加剂1‑2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：红薯淀粉40‑50、花生20‑30、海参15‑20、羊栖菜20‑25、树头菜20‑25、滁菊8‑12、绞股蓝5‑6、草寇4‑5、丰花草3‑4、假茼蒿5‑6、龙利叶3‑4、谷芽4‑5、手掌参5‑6、小米汤10‑12、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。