一种鱼类食品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种鱼类食品及其制作方法，所述鱼类食品是将主料鱼肉、辅料菜类或菌类和调料单独包装，再放入外层包装。该鱼类食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品，使得家庭烹制时更加简单和方便；将主料、辅料和调料等分别进行包装，做到可以长期保存和市场流通，使之具备食品的属性。本发明的优点是：产品的名称采纳菜品的名称，产品具备菜品的“色、香、味、型”等特征；将“繁杂和不好掌握”的烹饪技术和“多种、多样的”辅料、调料，通过工厂化的加工和生产使其更加“简单、标准和方便”；菜品经科学的、标准的配伍以及密封的包装，使菜品更加“营养和安全”。

主权项

一种鱼类食品，其特征在于：所述鱼类食品是将主料鱼肉、辅料菜类和调料单独包装，制成主料包、辅料包和调料包，再放入外层包装；所述主料包中鱼片100‑500g；所述辅料包中红甜椒粉、绿甜椒粉、香菜粉，按2.5：2.5：5的比例混合，共占主料重量的10%；所述调料包中按20%酱油、3%鸡精、2%白胡椒、40%料酒、30%白砂糖、5%五香粉的比例混合，共占主料重量的10%。