| 摘要 |
1. Способ получения геродиетического продукта, предусматривающий подготовку рыбного сырья, вспомогательных материалов, приготовления желирующего раствора, внесение в разъемные формочки желирующего раствора, охлаждение его до полного застывания, укладывание на желирующий раствор, отличающийся тем, что используются филе семги, ямс, нут, морковь, перец болгарский, оливки корсервированные, горошек консервированный, кукуруза консервированная, зелень петрушки и желирующий раствор в следующих мас.ч.:Филе семги 200Ямс 50Нут 30Морковь 70Перец болгарский 70Оливки консервированные 60Горошек зеленый консервированный 80Кукуруза консервированная 80Зелень петрушки 10Желирующий раствор - до выхода целевого продукта 1000Выход 10002. Способ по п.1, отличающийся тем, что желирующий раствор готовится в следующих пропорциях агар-агар, желатин, соль, берутся в следующих массовых частях: 4:8:4. |
