| 发明名称 | 香草慕斯粉 | ||
| 摘要 | 本发明的香草慕斯粉，由白砂糖、脱脂乳粉、葡萄糖、明胶、香草粉组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖40%～50％、脱脂乳粉20%～30％、葡萄糖15%～20％、明胶10%～15％、香草粉1.0%～1.5％，经配料，混合，杀菌，包装制成。该香草慕斯粉既可用于制作慕思，又可以用于制作慕斯蛋糕、切块蛋糕、瑞士卷、泡芙、甜品的慕斯馅料，适用于面包店、蛋糕房、焙烤连锁店等使用。用其制作香草慕斯时，工艺简单，操作方便，易于掌握，制备的产品口味纯正、自然，口感细腻凉爽，具有高级冰品的特点，由于减少了许多中间工序，进而减少了出现质量、卫生等问题的概率，因此在生产管理、品质控制、产品的标准化等方面都有明显的优势。 | ||
| 申请公布号 | CN103652296A | 申请公布日期 | 2014.03.26 |
| 申请号 | CN201210338090.6 | 申请日期 | 2012.09.13 |
| 申请人 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 发明人 | 常洪娟;赵云财;赵彤 |
| 分类号 | A23G9/42(2006.01)I;A23G9/40(2006.01)I;A23C13/14(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/42(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 本发明的香草慕斯粉，由白砂糖、脱脂乳粉、葡萄糖、明胶、香草粉组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖40%～50％、脱脂乳粉20%～30％、葡萄糖15%～20％、明胶10%～15％、香草粉1.0%～1.5％。 | ||
| 地址 | 150300 黑龙江省哈尔滨市阿城区通城街大众路2号金大公司院内 | ||