| 发明名称 | 一种添加ARA/DHA的巧克力配方 | ||
| 摘要 | 一种添加ARA、DHA两种不饱和脂肪酸的巧克力配方，主要组分和含量如下：蔗糖40-45%；可可脂（脂肪含量100%）20-25%；可可液15-20%；全脂奶粉15-20%；ARA油1.0-2.0%；DHA油0.5-1.0%；柠檬酸脂肪酸甘油酯0.5-1.5%；卵磷脂0.3-0.6%。其中ARA添加量：DHA添加量=2:1。其优点是:采用该配方制成的巧克力，掩盖了ARA和DHA特有的气味，不影响巧克力本身的口感，口感纯正，奶香可口，且稳定性好，保质期可达12个月。 | ||
| 申请公布号 | CN103652216A | 申请公布日期 | 2014.03.26 |
| 申请号 | CN201210315951.9 | 申请日期 | 2012.08.31 |
| 申请人 | 武汉蜀泰科技有限公司 | 发明人 | 简晓红 |
| 分类号 | A23G1/46(2006.01)I | 主分类号 | A23G1/46(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉金堂专利事务所 42212 | 代理人 | 叶家森 |
| 主权项 | 一种添加ARA、DHA两种不饱和脂肪酸的巧克力配方，主要组分和含量如下：蔗糖40‑45%；可可脂（脂肪含量100%）20‑25%；可可液15‑20%；全脂奶粉15‑20%；ARA油1.0‑2.0%；DHA油0.5‑1.0%；柠檬酸脂肪酸甘油酯0.5‑1.5%；卵磷脂0.3‑0.6%。 | ||
| 地址 | 430034 湖北省武汉市硚口区古田南区407栋3楼 | ||