柠檬布丁粉

摘要

本发明的柠檬布丁粉，由白砂糖、乳粉、蛋清粉、柠檬粉、魔芋胶、卡拉胶、蔗糖酯、栀子黄组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、乳粉25％～35％、蛋清粉10%～15%、柠檬粉8%～10%、魔芋胶2.3%～2.5%、卡拉胶1.6%～1.8%、蔗糖酯0.6%～0.8%、栀子黄0.01%～0.03%，经配料、混合、微波杀菌、包装制成。用本发明的柠檬布丁粉制备的柠檬布丁外观诱人，口感爽滑、细腻，奶香浓郁，兼有清新的柠檬味，无异味。且制作布丁的方法简单、方便，省时、省工，柠檬布丁粉加定量的纯净水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合、配制的麻烦，大大简化了配料工序。由于是粉状产品，更易于贮存和保管。

主权项

本发明的柠檬布丁粉，由白砂糖、乳粉、蛋清粉、柠檬粉、魔芋胶、卡拉胶、蔗糖酯、栀子黄组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、乳粉25％～35％、蛋清粉10%～15%、柠檬粉8%～10%、魔芋胶2.3%～2.5%、卡拉胶1.6%～1.8%、蔗糖酯0.6%～0.8%、栀子黄0.01%～0.03%。