| 摘要 |
Штамм Fusarium sambucinum Fuck. var. ossicolum (Berk. et Curt.) D-104, депонированный в коллекции ВКПМ под номером F-1161, - продуцент белковой пищевой биомассы, отличающийся тем, что имеет следующую совокупность признаков: растет в условиях жидкофазного глубинного культивирования с максимальной удельной скоростью роста от 0,28 до 0,32 ч, накапливаемая биомасса содержит белок в концентрации от 50 до 63%, ненасыщенные жирные кислоты в количестве от 83 до 87% от суммы жирных кислот, нуклеиновые кислоты в концентрации от 4 до 5%. |
