| 摘要 |
1. Состав начинки для приготовления карамели, содержащий сахар-песок, патоку, кислоту лимонную, желейно-образующее вещество и ароматизатор, отличающийся тем, что в качестве желейно-образующего вещества он содержит желатин при следующем соотношении компонентов, мас.%2. Состав начинки для приготовления карамели по п.1, отличающийся тем, что в качестве желейно-образующего вещества он дополнительно содержит агар при следующем соотношении компонентов, мас.%3. Состав начинки для приготовления карамели по п.1, отличающийся тем, что в качестве желейно-образующего вещества он дополнительно содержит пектин при следующем соотношении компонентов, мас.%4. Состав начинки для приготовления карамели по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит краситель в количестве 0,001-0,005% от общей массы. |
