一种活性荔枝汁泡腾片及其生产方法

摘要

本发明涉及一种活性荔枝汁泡腾片及其生产方法，属于果汁生产领域，具体是由荔枝粉40-50份、柠檬酸5-8份、三氯蔗糖8-12份、润滑粉4-8份、荔枝香精0.6-1.2份、碳酸氢钠10-15份和粘合剂10-15份组成；制备方法为利用三效降膜蒸发器将新鲜荔枝汁浓缩为75-85Brix的荔枝浓缩果糖，蒸发温度控制在45-85℃，并收集浓缩过程中蒸发出的具有典型荔枝香气的荔枝水，将荔枝水放入冷冻干燥机，在-15—0℃干燥制得冻干荔枝粉，将荔枝粉、柠檬酸、三氯蔗糖、润滑粉、荔枝香精、碳酸氢钠过80-100目筛，将以上原料加入粘合剂混合均匀，送入压片机压片即得；该活性荔枝汁泡腾片入水即溶，产生大量气泡，新奇有趣，口感清爽，荔枝果香浓郁，风味佳，很好地保留了荔枝的典型香气。

主权项

一种活性荔枝汁泡腾片及其生产方法，其特征在于：各组分的重量份为：荔枝粉40‑50份、柠檬酸5‑8份、三氯蔗糖8‑12份、润滑粉4‑8份、荔枝香精0.6‑1.2份、碳酸氢钠10‑15份和粘合剂10‑15份。