一种以陈香茶为原料的二次发酵豆粕的制备方法

摘要

本发明公开一种以陈香茶为原料的二次发酵豆粕的制备方法。本发明以陈香茶为原料，通过生料发酵、发酵及后熟、干燥、磨粉、包装等步骤，制备得到以陈香茶为原料的二次发酵豆粕。本发明的工艺流程操作简便，既适合养殖场直接生产投喂，也适合饲料厂规模化生产，同时，原料成本低，适合工业化生产。通过陈香茶中复合菌自然协调性，无需对豆粕进行灭菌处理，整个过程兼性厌氧和厌氧发酵，能耗小，干物质损失低。本发明的发酵豆粕在发酵过程中产生大量有机酸、醇类、酯类以及有益菌，有较强的酒香味和酸味，适口性强；酸溶性蛋白较发酵前提高6倍以上；尿素酶活性降低80%以上。

主权项

一种以陈香茶为原料的二次发酵豆粕的制备方法，其特征在于包含如下步骤：各组分按质量百分比计：（1）将陈香茶磨碎，得到陈香茶粉；（2）一次发酵：将步骤（1）得到的陈香茶粉1～2%、豆粕40～45%、糖蜜10～15%，水38～49%，搅拌均匀，装入灭菌罐中，封口，培养，即得陈香茶粉一次发酵料；（3）二次发酵：将步骤（2）得到的陈香茶粉一次发酵料10～20%、糖蜜2～8%、水35%均匀混合，再与37～53%豆粕混匀，得到豆粕混合物；（4）将步骤（3）中得到的豆粕混合物直接装填在发酵罐中密封后，发酵；（5）得到发酵好的发酵豆粕。