一种使用四苯乙烯衍生物检测乳制品中酪蛋白的方法

摘要

发明提供一种使用四苯乙烯衍生物检测乳制品中酪蛋白的方法，具体为四苯乙烯衍生物制备用于检测乳制品中酪蛋白的产品中的应用，所述四苯乙烯衍生物的结构式如下述结构式Ⅰ所示；所述方法为：制备标准曲线；沉淀乳制品中的酪蛋白；再将沉淀的酪蛋白溶解；将溶解的酪蛋白与上述所述的四苯乙烯衍生物的溶液混合，测定荧光值；再将测得的荧光值与标准曲线对比，得出酪蛋白的含量。本发明使用可聚集发光的四苯乙烯衍生物，在遇到乳制品中的酪蛋白时，会进入蛋白结构中成为聚集态，发出荧光，可以防止干扰，从而可以有效地测定乳制品如牛奶和奶粉中酪蛋白的含量。式（Ⅰ）

主权项

1.一种四苯乙烯衍生物在制备用于检测乳制品中酪蛋白的产品中的应用，所述四苯乙烯衍生物的结构式如下述结构式Ⅰ所示：式（Ⅰ）其中，R或R₁选自-H、-XYH、-B(OH)₂、-XYCOOR′、-XYCOOH、-XYNH₂、-XYNHR′、-XYNHR′₂、-XYN⁺R′₃Br^-、-XYOH、-XYSH、-XYSO₃^-M⁺；R′选自-(CH₂)_nCH₃和-CH₂-C₆H₅；X为NH，O或没有；Y为(CH₂)_n;或XY选自-(OCH₂CH₂)_n和-(OCH₂CH₂CH₂)_n，其中O与四苯乙烯环一侧相连；M⁺为碱金属离子；n=0~20。