一种鳄鱼骨酶解处理方法

摘要

本发明公开一种鳄鱼骨酶解处理方法。选择新鲜无污染鳄鱼骨，洗净凉干；将鳄鱼骨放入绞碎机绞碎；往绞碎的鳄鱼骨加入鳄鱼骨重量0.3%的酶1006；再加入鳄鱼骨相同重量的水，充分混合均匀；将混合液置于25℃恒温，并搅拌、酶解2小时；将酶解液升温至85℃，恒温10分钟进行灭酶处理；将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤渣；将以上的滤渣放入高压锅中，在121℃和1个大气压下蒸煮2小时；将蒸煮后的滤渣冷却；将冷却后的滤渣置于70℃烘箱中烘干，直至水分≤3.0%；将烘干的滤渣放入粉碎机中进行粉碎；将粉碎后的滤渣收集，用150目以上过筛，过筛的细粉就是鳄鱼骨粉末。容易被人体吸收，防止骨质疏松症。

主权项

一种鳄鱼骨酶解处理方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）鳄鱼骨：选择新鲜无污染鳄鱼骨，洗净凉干；（2）绞碎：将鳄鱼骨放入绞碎机绞碎；（3）加酶：往绞碎的鳄鱼骨加入鳄鱼骨重量0.3%的酶1006：（4）加水：再加入鳄鱼骨相同重量的水，充分混合均匀；（5）酶解：将混合液置于25℃恒温，并搅拌、酶解2小时；（6）灭酶：将酶解液升温至85℃，恒温10分钟进行灭酶处理；（7）过滤：将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤渣；（8）蒸煮：将以上的滤渣放入高压锅中，在121℃和1个大气压下蒸煮2小时；（9）冷却：将蒸煮后的滤渣冷却；（10）烘干：将冷却后的滤渣置于70℃烘箱中烘干，直至水分≤3.0%；（11）粉碎：将烘干的滤渣放入粉碎机中进行粉碎；（12）  过筛：将粉碎后的滤渣收集，用 150目以上过筛，过筛的细粉就是鳄鱼骨粉末。