一种蔬菜沙拉及其制备方法

摘要

本发明公开一种蔬菜沙拉及其制备方法，所述蔬菜沙拉由以下原料组成：黄瓜、生菜、胡萝卜、洋葱、西兰花、四季豆、色拉油、鸡蛋、醋、盐、糖、味精、防腐剂。其制备方法为：清洗，切块；制蔬菜混合液；溶解色拉油；制半成品沙拉；加热处理；蔬菜沙拉；罐装杀菌。本发明的特点是：本产品具有东方口味，符合人口味；香味浓厚鲜美、口感极佳、稳定性好；具有降血压、防癌抗癌等功效，可降低胆固醇；本产品维生素含量高，是素食主义者的最爱，且容易搭配食物；利用天然食品作为主料，对人体无任何副作用。

主权项

一种蔬菜沙拉，其特征在于，以重量份计，其组份为：黄瓜250～350份、生菜100～150份、胡萝卜200～300份、洋葱150～200份、西兰花300～400份、四季豆200～300份、色拉油900～1200份、鸡蛋1000～1200份、醋40～50份、盐8～10份、糖120～200份、味精2～3份、防腐剂1～2份、炼奶20～35份、凝胶剂6～10份。