| 发明名称 | 竹荚鱼罐头及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种竹荚鱼罐头，其特征在于：以放入液氮中速冻2min，然后于60℃烘烤5min备用的竹荚鱼为主料，放入生姜、圆葱、黄酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮、茴香、丁香调味料，加水后高压熟化、粉碎磨细制备而成；本发明含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，经常食用有利于人体健康。 | ||
| 申请公布号 | CN103584178A | 申请公布日期 | 2014.02.19 |
| 申请号 | CN201310538758.6 | 申请日期 | 2013.11.05 |
| 申请人 | 威海金琳水产有限公司 | 发明人 | 李柏省 |
| 分类号 | A23L1/326(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/326(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 竹荚鱼罐头，其特征在于：以放入液氮中速冻2min，然后于60℃烘烤5min备用的竹荚鱼为主料，放入生姜、圆葱、黄酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮、茴香、丁香调味料，加水后高压熟化、粉碎磨细制备而成的。 | ||
| 地址 | 264200 山东省威海市环翠区渔港路40号 | ||