一种同时测定五种鲜水果保鲜剂残留量的检测方法

摘要

本发明涉及食品安全检测领域，提供一种同时测定五种鲜水果保鲜剂残留量的检测方法，所述五种防腐保鲜剂为对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、2,4-二氯苯氧乙酸、乙萘酚和4-苯基苯酚；所述同时测定五种鲜水果保鲜剂残留量的检测方法包括以下步骤：样品提取、浓缩、净化以及液相色谱质谱测定。该方法前处理简单易操作，分析时间短，并且线性范围宽，灵敏度高，检测结果准确，检测限低于1.0μg/kg，能满足防腐保鲜剂定性、定量检测的要求。

主权项

一种同时测定五种鲜水果保鲜剂残留量的检测方法，其特征在于，所述五种防腐保鲜剂为对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、2,4‑二氯苯氧乙酸、乙萘酚和4‑苯基苯酚；所述同时测定五种鲜水果保鲜剂残留量的检测方法包括以下步骤：样品提取：将待测样品捣碎，加入待测样品质量4～7倍的乙醚后振荡，超声，再加入样品质量0.8～1.2倍的氯化钠振荡，离心，取有机相；浓缩：重复所述样品提取步骤2～3次，合并所述有机相后浓缩至其体积的1/15～1/20，得待净化液；净化：将所述待净化液倒入固相萃取柱后用体积比为1:1的丙酮和乙酸乙酯混合液洗脱，洗脱液用氮气吹至干，甲醇定容至1mL，0.45μm滤膜过滤后，得待测液；样品测定：液相色谱质谱仪器测定，其中，液相色谱条件为色谱柱：Thermo HYPERSIL ODS‑2C18柱，4.6×150mm×5μm，流动相梯度洗脱条件见表1；柱温为40℃；进样量为2μL。表1质谱条件：电喷雾离子源：ESI‑，碰撞气CAD：6psi，气帘气压力CUR： 24psi，雾化气压力GS1：55psi，辅助加热器GS2：55psi，喷雾电压IS：‑4500V，离子源温度TEM：600℃，五种鲜水果保鲜剂的多反应监测质谱参数见表2，其中，带*的为定量离子。表2