| 发明名称 | 一种生姜防腐剂或抑菌剂 | ||
| 摘要 | 本发明具体涉及一种生姜防腐剂或抑菌剂，生姜原料经植物乳杆菌发酵后得到水提液具有较高的抗菌活性。本发明操作简单、成本较低，可提高本身具有抗菌能力的药食两用植物的抗菌活性。 | ||
| 申请公布号 | CN103584251A | 申请公布日期 | 2014.02.19 |
| 申请号 | CN201310546840.3 | 申请日期 | 2013.11.07 |
| 申请人 | 南昌大学 | 发明人 | 魏华;许恒毅;李萍;熊勇华;赖卫华;徐锋 |
| 分类号 | A23L3/3472(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3472(2006.01)I |
| 代理机构 | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人 | 施秀瑾 |
| 主权项 | 一种生姜防腐剂或抑菌剂，其制备包括如下步骤：（1）原材料选择：选用质地脆嫩、肉质肥厚、硬度好、无虫蛀、无腐坏的生姜，清洗干净；（2）切分：将原材料去皮切分成厚度为0.5 cm的薄片；（3）发酵：称取姜片放入三角瓶，按10%重量加入无菌水。 | ||
| 地址 | 330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 | ||