一种谷物快餐食品加工方法及谷物快餐食品

摘要

本发明实施例公开了一种谷物快餐食品加工方法及谷物快餐食品。首先将制作谷物快餐食品的原料采用微波干燥处理，将所述原料冷冻至零下后进入带有冷冻装置的振动磨对所述原料进行微粉化，使所述原料的细度90％以上达到500目以上；将处理后的原料按照营养搭配比例加入辅助原料配制、经微波烘干、杀菌、熟化后、通过灌装机包装工序制成易于冲调的谷物饮料；并将粉磨处理后的原料按常规生产工艺进一步加工成谷物饼干。按照该方法加工的产品营养保全性好，营养全面均衡，并能规模化生产；其产品具有食用方便、吸收率高、入口细腻、口感柔和、便于携带的特点，是一种理想的营养健康快餐食品。

主权项

一种谷物快餐食品加工方法，其特征在于，所述加工方法包括：将制作谷物快餐食品的原料采用微波干燥处理；将所述原料冷冻至零下后进入带有冷冻装置的振动磨对所述原料进行微粉化，使所述原料的细度90％以上达到500目以上；将处理后的原料按照营养搭配比例配制、经微波烘干、杀菌、熟化后，通过灌装机包装工序制成易于冲调的谷物饮料；或，将粉磨微粉化处理后的原料按常规进一步加工成谷物饼干；其中，所述方法还包括：将所述谷物饮料和谷物饼干复合组装于可冲调的方便纸杯中制成快餐食品。