一种五豆糕的生产方法

摘要

本发明公开了一种五豆糕的生产方法，是由下述重量份的原料制成：绿豆20-30、黄豆20-30、红豆20-30、黑豆20-30、芸豆20-30、米粉80-100、红糖8-10、芝麻油8-10、桑寄生3-5、丹参2-3、杭白菊2-4、石榴根2-4、柠檬片4-5、营养添加剂6-8；本发明提供了一种五豆糕的生产方法，将绿豆、黄豆、红豆、黑豆、芸豆与米粉结合，生产出一种新的五豆糕，相比以往糕点，具有口味更丰富，营养更全面的特点，而且原料中加入了桑寄生、丹参、杭白菊等中药成分，使得本发明产品具有保健养生的作用。

主权项

一种五豆糕的生产方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：绿豆20‑30、黄豆20‑30、红豆20‑30、黑豆20‑30、芸豆20‑30、米粉80‑100、红糖8‑10、芝麻油8‑10、桑寄生3‑5、丹参2‑3、杭白菊2‑4、石榴根2‑4、柠檬片4‑5、营养添加剂6‑8；所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.01‑0.03：2‑4：2‑4的重量比组成；（2）将红糖与芝麻油一起放入锅中，加热使红糖融化，然后将晒干的绿豆、黄豆、红豆、黑豆、芸豆加入其中，充分搅拌，使得红糖均匀得包覆在五豆的表面，待冷却后磨成细粉，得五豆粉；（3）将桑寄生、丹参、杭白菊、石榴根、柠檬片放入适量的水中，加热提取，得提取液；（4）将步骤（2）制得的五豆粉与米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌使其成面团，然后分成小份，用模具压制成型，加热蒸熟，待冷却后包装，即得。