一种伯胺基含量准确测定方法

摘要

本发明在Van方法的基础上，提供一种伯胺基含量准确测定的方法，尤其涉及一种明胶、蛋白质等大分子生物化合物分子中伯胺基含量准确测定的方法，准备好伯胺基定量仪，排空体系内的空气，固定亚硝酸浓度、冰醋酸与亚硝酸配比、待测液浓度、测试温度、测试时间等测试条件，解决了生物大分子中伯胺基含量测定受环境条件制约大以及大分子反应平衡时间长的问题，对氨基酸其标定误差为0.5%，对明胶其测定偏差为1%。

主权项

1.一种伯胺基含量准确测定的方法，尤其涉及一种明胶、蛋白质等生物大分子中伯胺基含量准确测定的方法包括如下步骤：1）准备伯氨基定量仪； 2）排空体系内的空气； 3）配制待测液； 4）进行测定；按下述公式计算伯氨基含量：其中，n₀为待测生物大分子样品中伯氨基含量（mol），n_N2为测得的氮气的量（mol），为待测生物大分子样品的质量浓度，m为待测生物大分子样品总质量（g），ρ为氮气的质量密度（g/mL），根据量气时的温度T及大气压P查表得到，V为测量氮气的体积（mL），M为氮气分子量（g / mol），C₀为待测生物大分子样品中伯氨基含量（mol/g）。