一种刺槐花茶酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种刺槐花茶酒的制备方法，其由下列重量份的原料制成：绿茶5-10、刺槐花20-30、樱花5-8、牛蒡叶5-10、蜂蜜5-15、米酒63-78、酸枣仁4-9、紫花地丁2-4、鱼腥草1-2、刺五加叶2-3、斑竹根1-2、南瓜花2-3、大蓟2-3、瓜蒌叶2-3、菊芋3-5、冰糖4-10。本发明配方以刺槐花、牛蒡叶、绿茶等主成分，增加鱼腥草、刺五加叶、瓜蒌叶等中药成分，调配米酒制取刺槐花茶酒，芳香滋甜怡人，其具有抗疲劳、清肝降火、清热解毒的作用，长期适量饮用有益人体健康。

主权项

一种刺槐花茶酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：绿茶5‑10、刺槐花20‑30、樱花5‑8、牛蒡叶5‑10、蜂蜜5‑15、米酒63‑78、酸枣仁4‑9、紫花地丁2‑4、鱼腥草1‑2、刺五加叶2‑3、斑竹根 1‑2、南瓜花2‑3、大蓟2‑3、瓜蒌叶2‑3、菊芋3‑5、冰糖4‑10；（2）、将新鲜刺槐花、樱花用浓度为3‑5%的淡盐水冲洗干净合并，将蜂蜜加入刺槐和樱花总量30‑40%的水调匀，加入合并鲜花，在5‑10℃腌制20‑30小时；（3）、将酸枣仁研磨成粉，入锅炒制出香，加5‑12倍水煮沸15‑25分钟冷却，将鲜牛蒡叶洗净打浆，与酸枣仁煎煮液合并，加入0.1‑0.3%的果浆酶酶解2.5‑3.5小时，过滤去渣，滤液加热至75‑85℃灭酶处理15‑20分钟，得酶解液；（4）、将紫花地丁、鱼腥草、刺五加叶、斑竹根 、南瓜花、大蓟、瓜蒌叶、菊芋合并加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤浓缩得浓缩液；将绿茶在沸水泡制5‑8分钟，过滤得绿茶液；（5）、将步骤（2）腌制鲜花、酶解液、浓缩液、绿茶液、米酒、冰糖等合并搅拌，在10‑25℃m密封发酵20‑30天，过滤灌装灭菌即得。