一种跳跳糖生产设备

摘要

本实用新型涉及一种跳跳糖生产设备，包括依次设置的煮糖装置、搅拌罐和冷却装置，以及与搅拌罐连接的二氧化碳供给装置。其中，煮糖装置将化糖和煮糖分设为两部分，两者进行独立温度控制，提高糖浆质量；搅拌罐设置保温结构，防止搅拌罐体内的熔融糖浆凝结而固化，使熔融糖浆中混合入更多的二氧化碳，使得跳跳糖的口感更好；冷却装置采用长条形管体作为膨化腔体，并在膨化过程中补充二氧化碳，使膨化更加彻底，使跳跳糖成品中的二氧化碳含量更高，口感更好；二氧化碳供给装置通过设置二氧化碳加热装置，避免糖浆局部固化、阻止二氧化碳的继续融入，从而使得跳跳糖成品中的二氧化碳含量更高、分布更加均匀，口感更好，进一步提高跳跳糖的质量。

主权项

一种跳跳糖生产设备，包括依次设置的煮糖装置、搅拌罐和冷却装置，以及与搅拌罐连接的二氧化碳供给装置，其特征是：所述煮糖装置包括化糖锅、煮糖锅、储存桶、糖浆抽出装置和送糖管，化糖锅的底部设有出料阀门，储存桶设置在出料阀门的下方，煮糖锅的底部设有糖浆出口，糖浆抽出装置与糖浆出口连接，储存桶上设有出糖口，煮糖锅的上部设有进糖口，出糖口与进糖口之间通过送糖管连接；所述搅拌罐包括搅拌罐体、搅拌罐盖和混合搅拌装置，混合搅拌装置安装在搅拌罐盖上，混合搅拌装置的搅拌桨伸入到搅拌罐体中，搅拌罐盖上设有二氧化碳入口，搅拌罐体的上部设有糖浆入口，搅拌罐体的底部设有糖浆出口，搅拌罐体上设有第一蒸汽保温夹层，以及与第一蒸汽保温夹层相通的第一蒸汽入口、第一蒸汽出口，搅拌罐盖上设有第二蒸汽保温夹层，以及与第二蒸汽保温夹层相通的第二蒸汽入口、第二蒸汽出口；所述冷却装置包括底座、转轴、转盘和至少三条冷却管，转盘通过转轴安装在底座上，各条冷却管沿转盘的周向均匀安装在转盘上，并且冷却管沿竖直方向设置，冷却管包括长条形管体，管体的上端设置有固定的上端盖，管体的下端设有能够打开或闭合的下端盖，管体的管壁中设有冷却水围，管体的下端管壁上设有与冷却水围相通的冷水入口，管体的上端管壁上设有与冷却水围相通的排水口，管体下部设有与管体空腔相通的糖浆阀门和二氧化碳阀门；所述二氧化碳供给装置，包括通过送气管道依次连接的液态二氧化碳储存罐、泵、汽化器、第一阀门、二氧化碳暂存罐、第二阀门和二氧化碳加热装置；煮糖锅的糖浆抽出装置通过糖浆输送管与搅拌罐的糖浆入口连接，搅拌罐的糖浆出口通过糖浆输送管和快速接头与冷却管下端的糖浆阀门连接，处于二氧化碳加热装置后方的送气管道分别通过快速接头与搅拌罐的二氧化碳入口、冷却管下端的二氧化碳阀门连接。