一种蜜蜂脂咸鸭蛋的制备方法

摘要

本发明公开了一种蜜蜂脂咸鸭蛋的制备方法，是由下述重量份的原料制成：水1000、黄泥1000、食盐220-360、蜂蜜8-10、茴香3-4、干姜2-4、生晒参1-3、石斛2-3、苍术3-5、大蒜1-3、红辣椒2-3、北鱼黄草1-2、麦饭石粉28-32、葛根粉6-8、沙棘油5-8。本发明提供了一种蜜蜂脂咸鸭蛋的制备方法，本发明方法切实可行,易操作、适合规模化生产,原料来源充足、安全规范、无毒副作用，经常食用，保健效果好。

主权项

一种蜜蜂脂咸鸭蛋的制备方法,其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：水1000、黄泥1000、食盐220‑360、蜂蜜8‑10、茴香3‑4、干姜2‑4、生晒参1‑3、石斛2‑3、苍术3‑5、大蒜1‑3、红辣椒2‑3、北鱼黄草1‑2、麦饭石粉28‑32、葛根粉6‑8、沙棘油5‑8；（2）将称取的何首乌、葛根、川芎、陈皮、山茱萸、决明子、泽泻、山楂、银杏叶、北风草、草柏枝加入至水中，加热煎煮60‑70分钟，过滤，得煎煮液和药渣，将食盐平均分成两份，一份趁热溶解于煎煮液中，得药膳腌制液；（3）将上述制得的药渣烘干，磨成粉，与麦饭石粉、葛根粉、沙棘油一起加入至黄土中，再加入剩余的食盐和适量水，搅拌均匀，得药渣腌制泥；（4）将精选的鸭蛋先在药膳腌制液中，密封腌制10‑15天，捞出后用药渣腌制泥包覆，继续腌制10‑20天，捞出，然后放入包装袋内，向包装袋内注入用水稀释10倍之后的蜂蜜适量，灭菌后抽真空包装，即得。