一种糖尿病症的保健米糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种糖尿病症的保健米糕，是由原料糯米、粳米、麦冬、生地黄、酸枣仁组成，按重量份组成为：糯米20-40份、粳米20-30份、麦冬10-20份、生地黄10-20份、酸枣仁10-20份；本发明有益效果：滋养心肝，养阴润肺，润肺清心，益胃生津之功效，糖尿病患者食品。

主权项

一种糖尿病症的保健米糕的制备方法，其特征在于：是由原料糯米、粳米、麦冬、生地黄、酸枣仁组成，按重量份组成为：糯米40份、粳米30份、麦冬20份、生地黄20份、酸枣仁20份； 糖尿病症的保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)选料：选择糯米40份、粳米30份除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)稠膏制备：将原料药生地黄20份洗净，加清水浸泡4‑8小时，煎煮30‑60分钟、榨汁、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.20‑1.25的稠膏，得到生地黄稠膏，备用；(6)细粉制备：将原料药酸枣仁20份、麦冬20份分别洗净，晾干，用超微粉碎机，粉碎成300‑400目超微粉，得到酸枣仁超微粉和麦冬超微粉，备用；(7)配料：将步骤(5)生地黄稠膏、步骤(6)酸枣仁超微粉20份、麦冬超微粉20份加入米粉中拌匀，再压模成形；(8)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得糖尿病症的保健米糕。