低温灌肠咖啡

摘要

低温灌肠咖啡，属于咖啡的焙炒（烘焙）生产技术领域，特别是适用于灌肠的咖啡的低温焙炒（烘焙）方法。通过焙炒时控制在较低的温度，加上时间的配合，利用加热温度导致的降解作用，使咖啡在生成较多有利于身体排毒保养成份的同时，又使原有有益成份降解较少甚至不降解。从而生产出棕榈酸酯及其它有益成分含量高，更适于灌肠的专用灌肠咖啡。

主权项

低温灌肠咖啡，其特征在于：在焙炒（烘焙）咖啡生豆的加工过程中始终把温度控制在160℃以下。