一种利用黄姜生产的蛋白饲料及其生产方法

摘要

本发明一种利用黄姜生产的蛋白饲料的生产方法，包括如下步骤，1）黄姜预处理；2）复合酶解；3）固液分离；4）生产蛋白饲料。采用复合酶解，将黄姜中的淀粉、纤维素和半纤维素水解成葡萄糖和木糖，使薯蓣皂苷和皂素更易释放出来，且添加的复合酶可作为后续微生物发酵培养的氮源，再通过纳滤将水溶性薯蓣皂苷和糖液实现分离，消除了薯蓣皂苷对后续酵母发酵生产蛋白饲料的抑制作用；通过嗜酸乳杆菌发酵将薯蓣皂苷转化为皂素，同时获得了含嗜酸乳杆菌菌体蛋白的黄姜渣，并通过酵母发酵纳滤透过液中的糖液获得酵母蛋白，经与黄姜渣的混合得到本发明所述的蛋白饲料，不仅提取了黄姜皂素，而且实现了淀粉和纤维素的综合利用，减少了排放量和污染。

主权项

一种利用黄姜生产蛋白饲料的方法，其特征在于，包括如下步骤，1）黄姜预处理：将黄姜清洗后粉碎至80‑100目，再加入水调节后得到固形物浓度为7.5‑12%的浆料；2）复合酶解：将浆料的pH值调至6.2‑6.5，并升温至70‑80℃后加入α‑淀粉酶和氯化钙，保温酶解1‑2h；然后将温度降至55‑60℃，将pH值调至4.8‑5.5，并加入糖化酶、普鲁兰酶、纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶和β‑葡聚糖酶，保温酶解3‑4h，得到复合酶解浆料；3）固液分离：过滤复合酶解液得到滤渣和滤液，将滤液用截留分子量为700的纳滤膜进行膜分离，将纳滤保留液和滤渣混合后添加乙酸钠、柠檬酸氢二铵、吐温80、硫酸镁、硫酸锰、磷酸氢二钾得到培养液；将培养液的pH值调至5.5‑6.0，接入嗜酸乳杆菌在34‑39℃培养60‑72h，将薯蓣皂苷转化为皂素；然后加入无水乙醇提取皂素两次，合并乙醇提取液，浓缩结晶得到皂素；将乙醇提取剩下的含嗜酸乳杆菌菌体蛋白的黄姜渣备用；4）生产蛋白饲料：在纳滤透过液中分别加入(NH4)2SO4、尿素、酵母粉、MgSO4、K2HPO4和KH2PO4得到透过混合液，按比例在每100ml透过混合液中分别接入4‑6ml产朊假丝酵母和5‑8ml嗜单宁管囊酵母，恒温振荡培养发酵48‑60h；再添加步骤3）中得到的含嗜酸乳杆菌菌体蛋白的黄姜渣后充分混合，低温烘干后得到含嗜酸乳杆菌菌体蛋白和酵母蛋白的蛋白饲料。