| 发明名称 | 冷制备的凝胶及其制造方法 | ||
| 摘要 | 一种包括水、具有从约62至75的DE的果胶、以凝胶的按重量计从约44%至60%的量存在的可溶性糖类或糖醇固体、及用于将凝胶的pH降低至从约2至3的水平的pH降低剂的凝胶。还公开了一种用于在不加热或冷却的情况下制造凝胶的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN103458704A | 申请公布日期 | 2013.12.18 |
| 申请号 | CN201280017056.7 | 申请日期 | 2012.02.28 |
| 申请人 | CP凯可股份公司 | 发明人 | 詹斯·埃斯基尔·托鲁索;黑勒·本奇·奥尔森 |
| 分类号 | A23L1/0524(2006.01)I;A23L1/06(2006.01)I;C08J3/075(2006.01)I;C08L5/06(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/0524(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人 | 高瑜;郑霞 |
| 主权项 | 一种凝胶，所述凝胶包括：水；果胶，其具有从约62至约75的DE；可溶性糖类或糖醇固体，其以所述凝胶的按重量计从约44%至约60%的量存在；和pH降低剂，其用于将所述凝胶的pH降低至从约2至约3的水平。 | ||
| 地址 | 丹麦小斯肯斯沃 | ||