| 发明名称 | 乌米饭白酒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种乌米饭白酒及其制备方法，该乌米饭白酒由下述方法制备获得：将以重量份计的乌米饭50～89份、高粱米2～20份、大米5～35份、马铃薯0～10份混合均匀后蒸熟，冷却后按原料总重量的0.2～1.5%加入酒曲糖化12～72小时，然后在20～38℃下密封发酵8～30天得到发酵液，将发酵液蒸馏后陈酿1～6个月得到乌米饭白酒。本发明以乌米饭为主要原料，提高了乌米饭的利用率，且原料为成本较低的乌米饭、高粱米、大米和马铃薯，使乌米饭白酒在各类保健酒中具有较低的生产成本。 | ||
| 申请公布号 | CN103436410A | 申请公布日期 | 2013.12.11 |
| 申请号 | CN201310418143.X | 申请日期 | 2013.09.13 |
| 申请人 | 梁红昌 | 发明人 | 梁红昌 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙) 11400 | 代理人 | 高之波;邬玥 |
| 主权项 | 乌米饭白酒，其特征在于，其以重量份计的原料包括乌米饭50～89份、高粱米2～20份、大米5～35份、马铃薯0～10份。 | ||
| 地址 | 江西省南昌市经济技术开发区志敏大道1066号6栋15单元001室 | ||