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Procedimiento de preparación de un producto lácteo pasterizado y fermentado, que implica pasterizar leche,introduciéndose dicha leche opcionalmente en forma de polvo mezclado entonces con agua, luego permitir unafermentación tras la adición de fermentos, y añadir aditivos de calcio y vitamina D tras la fermentación, caracterizadoporque el producto lácteo pasterizado y fermentado incluye las siguientes cantidades de calcio y vitamina D, porcada 100 g de producto: - al menos 320 mg de calcio y al menos 4μg de vitamina D, o - 150 mg <= calcio < 320 mg y 4μg <= vitamina D < 10μg. |
