一种经膜蒸馏提质的兼香型白酒的基酒及其膜蒸馏方法

摘要

本发明涉及一种经膜蒸馏提质的兼香型白酒的基酒及其膜蒸馏方法，属于酿酒生产技术领域。本发明的膜蒸馏兼香型白酒的基酒包括以下成分：己酸乙酯1.2-1.8g/L、乙酸乙酯0.9-1.2g/L、乳酸乙酯0.6-0.8g/L、丁酸乙酯0.12-0.18g/L、异戊醇0.12-0.2g/L。本发明的膜蒸馏兼香型白酒的基酒中各组分含量、比例合理协调，品质和风味佳，使原来不能用于勾兑纯粮固态发酵酒的基酒酒质提升，降低酒体勾调的难度，使白酒这种组分极其复杂的体系得到优化处理，使得现有组分不尽合理的兼香型白酒的基酒达到更好的平衡，使其品质改善、风味更醇厚醇正。

主权项

一种经膜蒸馏提质的兼香型白酒的基酒，其特征在于：包括以下成分：己酸乙酯                1.2‑1.8g/L乙酸乙酯                0.9‑1.2g/L乳酸乙酯                0.6‑0.8g/L丁酸乙酯                0.12‑0.18g/L异戊醇                  0.12‑0.2g/L。