发明名称 |
一种辣椒红蛋筒及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种辣椒红蛋筒,按重量组份如下:面粉:20%-40%;淀粉:8%-20%;辣椒红色素:0.2%-1%;胭脂树橙:0.001%-0.1%;小苏打:0.01%-0.5%;精练植物油:0.1%-1%;碳酸钾:0.01%-0.5%;全蛋粉:0.01%-0.5%;硬脂酰乳酸钙:0.001%-0.5%;水:40%-60%。本发明的辣椒红蛋筒,是将辣椒红色素的色泽鲜艳、保色效果好、耐热性强等优点应用于蛋筒中,避免了蛋筒在加热过程出现褪色、分解以及颜色变化,并且增加了抗血栓、抗癌、抗衰老、抗辐射等保健功能。 |
申请公布号 |
CN103416449A |
申请公布日期 |
2013.12.04 |
申请号 |
CN201210150180.2 |
申请日期 |
2012.05.15 |
申请人 |
深圳海川食品科技有限公司;深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川新材料科技有限公司;河源海川科技有限公司 |
发明人 |
张国超;朱永胜;何唯平 |
分类号 |
A21D2/36(2006.01)I;A21D13/08(2006.01)I |
主分类号 |
A21D2/36(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种辣椒红蛋筒,其特征在于,包括以下组份:面粉: 20%‑40%;淀粉: 8%‑20%;辣椒红色素: 0.2%‑1%;胭脂树橙: 0.001%‑0.1%;小苏打: 0.01%‑0.5%;精练植物油: 0.1%‑1%;碳酸钾: 0.01%‑0.5%;全蛋粉: 0.01%‑0.5%;硬脂酰乳酸钙:0.001%‑0.5%;水: 40%‑60%;以上均为重量百分比,各组份之和为100%。 |
地址 |
518040 广东省深圳市福田区车公庙天安数码城F3.8栋C、D座七、八楼 |