一种补铁软糖及其制备方法

摘要

本发明涉及保健食品领域，公开了一种补铁软糖。本发明所述补铁软糖由麦芽糖醇、氯化高铁血红素、明胶、果胶、琼脂、柠檬酸、苹果酸和果汁制成。本发明以氯化高铁血红素为补铁原料、以琼脂、明胶、果胶和麦芽糖醇为基糖组分，辅以柠檬酸、苹果酸和果汁制备出一种补铁软糖，在保证补铁软糖稳定性较高、不易出现糖体出水的基础上，在口味、咀嚼性、弹性、软硬度上也具有较优的品质。

主权项

一种补铁软糖，其特征在于，以重量份计，由80‑90份麦芽糖醇、1.5‑7份氯化高铁血红素、2‑5份明胶、0.1‑0.3份果胶、0.2‑0.3份琼脂、0.3‑0.6份柠檬酸、0.2‑0.4份苹果酸以及2‑8份果汁制成。