一种杏鲍菇食品及其生产方法

摘要

本发明提供了一种杏鲍菇食品，按重量份包括杏鲍菇300、食盐4一9、植物油4一10、调味品0.1一5。本发明还提供了一种杏鲍菇食品的生产方法，包括配料鲜菇除杂，洗净,鲜菇中加入食盐，待菌体软化后，再使之成为条状，脱水，得半脱水物，半脱水物按重量比，收率为鲜菇重的25一45%;在半脱水物中加入植物油、调味品，拌匀，分装，抽真空、热合封袋，经100℃一110℃高温蒸煮0.5一2小时，陈化、检验入库。采用本发明生产方法生产的杏鲍菇食品鲜美可口，营养丰富，食用方便。

主权项

杏鲍菇食品，其特征在于按重量份包括如下组分：杏鲍菇 300 食盐 4 一 9 植物油 4 一 10调味品 0 . 1 一 5。