面用水分散性松软剂

摘要

本发明提供一种面用松软剂，其容易且微细的分散在水中、可改善面类的松软性能，而且在吃面食时，汤汁等甚少有混浊的情形。;本发明之面用水分散性松软剂系在糖类或醇类中含有聚甘油脂肪酸酯与卵磷脂及/或甘油有机酸脂肪酸脂而不含食用油脂者。