| 发明名称 | 一种苹果酸乳酸转化高活力菌株 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种苹果酸乳酸转化高活力菌株，该菌株为植物乳杆菌植物亚种（Lactobacillus plantarum subsp.plantarum）RF17，于2012年03月16日保藏于位于武汉市武汉大学的典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M2012085。本发明的优点在于：利用该菌株即植物乳杆菌植物亚种RF17能够更有效降低果酒、果汁中的苹果酸、增加乳酸及挥发酯等的含量，从而使果酒、果汁口感更加柔和、协调，气味芳香浓郁，为提高果酒、果汁品质奠定基础，进而为果酒的生物降酸及乳酸发酵功能性饮料的研究提供新的菌源。 | ||
| 申请公布号 | CN102925384B | 申请公布日期 | 2013.11.06 |
| 申请号 | CN201210385606.2 | 申请日期 | 2012.10.11 |
| 申请人 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 发明人 | 何志刚;任香芸;梁璋成;李维新;林晓姿;魏巍 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12R1/25(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙) 35212 | 代理人 | 宋连梅 |
| 主权项 | 一种苹果酸乳酸转化高活力菌株，其特征在于：所述菌株为植物乳杆菌植物亚种（ Lactobacillus plantarum subsp.Plantarum）RF17，于2012年03月16日保藏于位于武汉市武汉大学的中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M2012085。 | ||
| 地址 | 350000 福建省福州市五四北路247号 | ||